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Marmitas a vacío

Referencia: Marmitas a vacío

Los alimentos se pueden cocinar a bajas temperaturas si se reduce la presión en la cuba de la marmita.
Se busca una coccíon que no eleve en exceso la temperatura y así no varie la composición quimica de los nutrientes ni el color del producto.
Estas mármitas al vació con removedor permiten cocinar purés o salsas al vacío con colores mas intensos y nutrientes menos procesados.
Con la solución basculante es posible extraer el producto, sin bombas de trasiego, a recipientes para su traslado
 

 

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