La freidora continua de Gernal es la máquina idónea para la preparación de productos asados en aceite: carne, pescado, pollo, verduras, pinchos y platos envueltos en masa o rebozados. Pueden cocerse los productos completa o parcialmente. El resultado siempre es el mismo: alimentos con una corteza crujiente y llenos de color que se conservan perfectamente y que están listos para calentar en el microondas.
Puntos fuertes: fácil de usar y de mantener, de bajo consumo energético, producto final de alta calidad
La freidora continua de Gernal es:
Fácil de usar:control de tecnología avanzada en un módulo que puede instalarse en la máquina o en la pared.
carga y descarga automática en las bandas de parrilla, de teflón y de varillas
De bajo consumo energético:
una bomba de circulación permite un flujo de aceite bien controlable; de ese modo, la transmisión térmica del elemento calentador al aceite y del aceite al producto es óptima. La freidora está aislada por cinco lados.Fácil de mantener:
la extractora, las bandas y los elementos calentadores se elevan automáticamente del baño de aceite para su limpieza y servicio.
todos los componentes son de fácil acceso.
el interior está fabricado totalmente de acero inoxidable del tipo 316.
Protegido contra sobrecalentamiento
Producto final de alta calidad y apto para alimentos:
una bomba de circulación garantiza una temperatura uniforme del aceite.
una banda rascadora y un filtro de chapa fina de acero eliminan las impurezas del aceite.
Limpieza CIP con programa automático
La serie de freidoras continuas de Gernal consiste en diversas versiones con calentamiento por electricidad, vapor o aceite térmico. En los últimos dos casos puede elegirse entre un intercambiador de calor ubicado dentro o fuera del horno.
