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Cortadores de alta velocidad / cortadores de vacío

Referencia: Cortadores de alta velocidad / cortadores de vacío

Cortadores de alta velocidad / cortadores de vacío
Los cutter de alta velocidad están diseñadas para pequeñas y medianas
producciones de la industria alimentaria mediana y se utilizan
para corte fino, mezcla perfecta de material precortado y
posterior emulsión de material procesado. Las cortadores de alta velocidad también manejan una preparación de fi na como productos de corte grueso y garantizar su excelente calidad.
El sistema de cuchillas de alta calidad caracterizado por la alta velocidad de corte asegura de forma rápida y sin complicaciones el procesamiento del producto. La colocación original del cuchillo también asegura un nivel de ruido más bajo, un desgaste mecánico mínimo y la posibilidad de un fácil montaje y reemplazo de cuchillas.
Los cortadores de alta velocidad aseguran un corte excelente resultados y la calidad final requerida del producto. Los modelos 120 200 y 300 están equipados con
una descarga semiautomática
 
Ventajas de los cortadores de alta velocidad.
Corte fino y mezcla perfecta de material precortado.
Preparación rápida de productos finos y de corte grueso.
Excelentes resultados de corte.
Excelente calidad del producto final
Nivel de ruido más bajo, desgaste mecánico mínimo y fácil montaje de la cuchilla y
reemplazo
Las partes de máquinas electrónicas y móviles están cubiertas de forma segura.
Superficies pulidas
Saneamiento rápido y sin complicaciones.
Diseño higiénico para la prevención del crecimiento bacteriano.
Carga y descarga rápida y fácil
Sistema de vacío para producto homogéneo
estructura sin burbujas de aire
Ventajas de los cuttter de alta velocidad.
Todas las funciones de control se colocan en el campo de visión del operador con fácil acceso
 

Opciones de cuchillos: según la materia prima procesada

Opciones de cuchillos: según la materia prima procesada
 
Tipo I Delta
Cortadores de alta velocidad / cortadores de vacío
Adecuado para la producción de salchichas hervidas.
Propiedades de corte equilibradas.
La sección del borde de corte posterior garantiza un alto nivel de emulsificación, mejores propiedades de mezcla y alta
resistencia a la rotura
La sección de filo estirada permite un alto grado de finura y muy buenos rendimientos proteicos.
 
Tipo II
Adecuado para la producción de embutidos secos.
Sin extracción de proteínas excesivamente alta, lo que resulta en la mejor liberación
de agua durante la maduración
La granulación y estructura del producto es muy uniforme.
La grasa, la carne magra y las especias se mezclan de manera uniforme y rápida.
El perfil de cuchilla plana garantiza el efecto de amasado más bajo posible
El tiempo de corte es muy corto.
Gracias a la baja fricción no aumenta temperatura del producto.
 
Tipo III
La mejor emulsión para salchichas o salami
La forma estirada del cuchilla proporciona el corte más rápido
Alto grado de finura del producto final.
La proteína de la carne se emulsiona al máximo.

Equipamiento estandar

 
Dispositivo de elevación para carros
Dosificación de agua
Diseño de acero inoxidable
Sistema de vacío
Modo de parada automática de acuerdo con la temperatura seleccionada o la velocidad del recipiente 

Especificaciones de la cabeza de corte

 
Fácil instalación y extracción de cuchillos y cabezales de corte.
Cuchillos de diámetro fijo.
Equilibrio de cuchillos utilizando la herramienta suministrada.
Distancia entre el cuchillo y el tazón menor de 1.5 mm
Para cortar en 3 planos, se utilizan 6 cuchillos
Para cortar en 4 planos, se utilizan 8 cuchillos
Puede equiparse con solo 6 cuchillos en lugar de 8 cuchillos 

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