Los años de experiencia de Gernal en la construcción de maquinaria para el sector de procesamiento de carne y pescado dieron como resultado una serie de hervidores de cocina con excelente calidad y requisitos mínimos de mantenimiento.
Ahorro de energía
Tapa aislada con bisagras con resorte
Construcción con doble pared
Opciones de calefacción de su elección: gas, electricidad, vapor, aceite, glicerina
fácil de usar
Gracias a la dirección de vanguardia que permite:
Programar recetas completas en tiempo, temperatura y delta-T
Cocinar en etapas
Ajustar continuamente la velocidad del agitador
Una amplia elección de opciones;
Forma redonda o rectangular
Agitador con velocidad ajustable
Contador de agua
Cesta basculante, accionada neumáticamente
Mezclador extraíble para mezclar bien
Inyección directa de vapor
Varias cestas de cocina
Descarga neumática
Las ollas de cocción Gernal están disponibles en capacidades de 300 a 2.000 litros.
Los sistemas están disponibles tanto con un agitador (removible) como sin agitador.
Disponible en diferentes tipos estándar o posibilidad de personalizar al 100%
